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2020.12.03
◇◆『奇跡の村』祝・重版出来!プレゼントキャンペーン◇◆
『奇跡の村 -木頭と柚子と命の物語-』
著/麻井みよこ・監修/臼木弘
KADOKAWA
◇◆『奇跡の村』祝・重版出来!プレゼントキャンペーン◇◆
『奇跡の村 木頭と柚子と命の物語』著/麻井みよこ・監修/臼木弘 を応援いただき、【パティシエ紹介】
柴田勇作さん
「ボンボンショコラ」「YUZUYUKI」を手掛ける、銀座マルキーズのシェフパティシエ
「CRIOLLO」「The Peninsula Tokyo」などの都内有名店、ホテルで研鑽を積み
会員制フレンチレストランのシェフ務めたのち、2018年より銀座のパティスリーでシェフパティシエを務める。
●銀座マルキーズ
HP: http://www.ginza-marquise.com
(コンクール受賞歴)
[2010年 JAPAN CAKE SHOW](日本最大の洋菓子全国大会)
・味と技のピエスモンテ部門 連合会会長賞(優勝)
Top of patisseries in Asia 2017]
・日本代表選考会 準優勝
[Top of patisseries in Asia 2019]
・日本代表選考会 優勝
・ソウル本戦の味覚2部門において、
アントルメショコラ部門 最優秀賞 受賞
ボンボンショコラ部門 最優秀賞 受賞 (木頭の柚子を使用)